Beschreibung

Die schwedische Senfakademie hat Hovsenap Senf die Auszeichnung „Guter schwedischer Senf“ mit folgender Begründung verliehen:

„Eine füllige und feine Konsistenz. Kräftig, aber mit wohlbalancierter Stärke und mittlerer Süße. Ein typisch schwedischer Senf, jedoch einer, der sich von der Menge abhebt. Im Grunde genommen ein vollendeter Senf.“

Und auch die Schonische Senfgesellschaft platziert Hovsenap Senf an der Spitze.

HOVDELIKATESSER ist ein Betrieb in Familienbesitz, der seinen Senf in Hov außerhalb von Vadstena in Östergötland produziert. Alle Schritte im Prozess – von der Aussaat der Senfsamen bis hin zum Mischen und Würzen des fertigen Senfs – werden von HOVDELIKATESSER selbst ausgeführt. Es werden ausschließlich schwedische Rohwaren verarbeitet und es werden keine künstlichen Konservierungsmittel verwendet. Das macht den Senf zu einem lokal produzierten Delikatessen-Produkt.